Ege Denizi'nin ortasında, organik tarım ve denizin en saf haliyle buluşan,
aşçıların ellerinden çıkan unutulmaz bir gastronomik deneyim.
"Doğanın sunduğu en saf lezzetleri, binlerce yıllık Ada geleneğiyle birleştirmek bizim misyonumuz."
Chef Aris Petros
Kurucu Şef & Sahibi
Abq, Ege Denizi'nin göz alıcı masmavi sularının ortasında, bir volkanik adanın tepesinde yer alır. 2012 yılında kurulduğumuzda tek bir hedefimiz vardı: Ada'nın zengin doğasını sofralarınıza taşımak.
Adanın vulkanik topraklarında yetişen taze sebzeler, zeytin ağaçlarının altında otlayan keçiler, ve sabahın ilk ışıklarında avlanan balıklar... Her malzeme, metreslerce mesafeden taşınır. Mutfakta ise geleneksel Ada teknikleri, modern gastronomik yaklaşımla buluşur.
Bugün, dünyanın her yerinden gelen misafirlerimiz, denize bakan terasımızda, Ay ışığı altında akşam yemeği yiyor. Abq, bir yemek deneyiminden çok daha fazlası: Doğayla iç içe, zamanın durduğu bir an.
Organik bahçelerimizden taze toplanan sebzeler, yerel zeytinler ve ada keçilerinden elde edilen peynirler. Her malzeme en fazla 3 km mesafeden gelir.
Şeflerimiz sabahın ilk saatlerinde kıyıya iner. Ahtapot, deniz kestanesi, orkinos... Her ürün, avlandığı saat içinde mutfağa ulaşır.
Güneş enerjisi, yağmur suyu toplama ve sıfır atık felsefesi. Restoran tamamen kendi enerjisini üretir ve geri dönüşümde küresel ödül sahibidir.
Abq'ye ulaşmak için ana karadan tekne ile 1.5 saatlik bir yolculuk yapılır. Rezervasyonunuzu önceden yapın, size en uygun saatte karşılama ayarlayalım.
Salı - Pazar: 19:00 - 23:30
Pazartesi: Kapalı
+30 22860 12345
info@abq-restaurant.com
Thirassia Adası, Ege Denizi
Yunanistan